¿Qué debe hacer un Manipulador de Alimentos si está enfermo?

¿ Qué debe hacer un manipulador de alimentos si está enfermo ?

Veremos varios casos que se pueden dar y la manera en la que hay que gestionar la situación:

1- Sí un manipulador de alimentos tiene una enfermedad transmitida por los alimentos:

Lo primero que ha de hacer un manipulador de alimentos en esta situación es informar a su supervisor.

Si tuviera alguno de los siguientes síntomas: Vómitos, diarrea, fiebre, dolor de garganta.Qué debe hacer un Manipulador de Alimentos si está enfermo

La única salvedad en este caso es si el manipulador de alimentos sabe que estos síntomas provienen de otras razones distintas. Por ejemplo un manipulador de alimentos puede estar vomitando en el trabajo debido al embarazo.

Además de informar sobre la enfermedad, el trabajador no debe estar en contacto ni manipular alimentos. Sí el empleado se queda en el lugar de trabajo debe por todos los medios asegurarse de que no contamine ningún alimento.

2- Sí el manipulador de alimentos tiene heridas o llagas en la piel:

Como en el caso anterior los manipuladores de alimentos deben informar al supervisor acerca de cualquier infección o afección que pueda dar como resultado que la comida sea insegura o inadecuada estar en contacto con él.

Los cortes, forúnculos o llagas abiertas deben estar completamente cubiertos con apósitos impermeables. Es importante que cualquier herida esté correctamente tapada antes de manipular ningún alimento

Cualquier persona que maneja comida tiene una responsabilidad muy grande. Alimentos con incorrectamente manipulados suponen un riesgo alto de contaminación y causa de enfermedades. Por tanto, estemos preparando alimentos porque nos dedicamos al sector de la hostelería o restauración o incluso en nuestra propia casa deberemos hacer todo lo posible para asegurar su correcta manipulación.

Como consumidores tenemos derecho a sentirnos seguros y eso solo lo podemos conseguir siguiendo una normas básicas. Estas normas se pueden aprender de forma rápida y sencilla realizando nuestro Curso Online de Manipulador de Alimentos.

Por ello invitamos obtener la formación necesaria para una manipulación profesional de los alimentos con nuestro curso. El cual está adaptado a la normativa actual.

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