Que es un manipulador de alimentos

¿Qué es un Manipulador de Alimentos?

Te explicamos de manera sencilla que es un Manipulador de Alimentos.

 

Un Manipulador de Alimentos es un elemento fundamental en la cadena alimentaria. Debe cumplir con unas medidas de solubilidad y seguridad de los alimentos.

Si nos ajustamos a la definición que hay por Ley, el Manipulador de Alimentos es:

“toda persona que por su actividad está en contacto con los alimentos en cualquier de las fases  de preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta suministro o servicio”

Consideramos que es un manipulador de alimentos aquel trabajador que por sus manos pasa algún tipo de producto alimentario. Independientemente de la fase del proceso en la que se encuentre el producto.

Por ejemplo…

…si vendemos patatas fritas en un stand del aeropuerto,  chucherías en un puesto de periódicos, etc…. aunque a priori no se trate de un establecimiento de alimentación, las personas que nos atienden debe estar en posesión de la formación necesaria en manipulación de alimentos. Por su puesto, establecimiento donde se dedican a venta de comestibles es indudable que han de tener la formación.

Esto es en relación a los puntos de venta,  en cualquiera de las fases de fabricación hay que prestar especial atención a la seguridad e higiene en el proceso. Disponer de la correcta formación para desarrollar  prácticas correctas nos permitirá realizar nuestro trabajo adecuadamente.

No debemos olvidar que la mayor parte de las infecciones tóxicas alimentarias es debido: a la falta de higiene o un fallo en la manipulación de alimentos. Por este motivo es tan necesario e importante una buena formación en la materia, para no llevarnos sustos innecesarios. Dicha formación queda acreditada por el carnet y/o certificado de manipulador de alimentos.

Para obtener el carnet de manipulador de alimentos y el certificado, puedes realizar nuestro curso online. Obtendrás de forma rápida toda la formación que necesitas para conseguir capacitarte como un buen manipulador de alimentos acorde a la normativa actual.

Qué es un Manipulador de Alimentos

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