Trabajar sin el certificado de manipulador de alimentos es una de las principales razones por las que las empresas dedicadas al sector de la hostelería y la alimentación reciben multas y sanciones. En este post te contamos la importancia del carnet de manipulador de alimentos y lo que supone no disponer de él. ¿Por […]
A la hora de manipular alimentos es fundamental seguir y respetar una serie de normas de higiene para evitar cualquier problema o intoxicación. A continuación, explicamos las normas básicas para la correcta manipulación de los alimentos. Las reglas de higiene alimentaria En las empresas alimentarias y de hostelería, todas las personas que están en contacto […]
Según la normativa nacional y europea, todas las personas que están en contacto con los alimentos deben poseer el certificado de manipulador de alimentos para acreditar en caso de inspección sanitaria. Según la normativa, ¿qué es un manipulador de alimentos? Un manipulador de alimentos es toda persona que, en el desarrollo de su actividad laboral, tiene contacto –directo o […]
Disponer de un certificado de manipulador de alimentos en el 2022 es esencial para trabajar en el sector alimentario y de la hostelería, según lo indica el Real Decreto 109/2010. El curso y el certificado de manipulador justifica que un trabajador ha recibido la formación adecuada para poder llevar a cabo la manipulación de los alimentos con buenas […]
Antes de empezar a definir qué es una especialidad formativa hemos de destacar que, actualmente, la mayoría de la población llama especialidad formativa a todos aquellos cursos gratuitos que disponen de Título Oficial expedido por el Ministerio de Empleo y Seguridad Social, pero su definición va mucho más allá. Según el SEPE se puede definir […]
¿QUÉ INFORMACIÓN DEBERÁ INCLUIRSE EN LA FICHA TÉCNICA DE UN ALIMENTO? La Ficha Técnica de Alimentos se entiende como; una Tabla que determina los ingredientes, así como su porción a ser utilizada para una determinada receta. Son más comúnmente utilizadas en el sector de la gastronomía por bares y restaurantes, pero también tiene aplicaciones en […]
¿ Qué debe hacer un manipulador de alimentos si está enfermo ? Veremos varios casos que se pueden dar y la manera en la que hay que gestionar la situación: 1- Sí un manipulador de alimentos tiene una enfermedad transmitida por los alimentos: Lo primero que ha de hacer un manipulador de alimentos en esta […]
La seguridad alimentaria debe garantizarse en el momento de la compra, el almacenamiento, la preparación y la cocción. Aquí hay algunas medidas de higiene que pueden prevenir una posible intoxicación alimentaria. ¿Cómo evitar la intoxicación alimentaria? Respeta la cadena de frío: Se debe respetar las temperaturas de almacenamiento de los productos congelados o frescos, también es […]
¿ Que validez tiene el Certificado de Manipulador de Alimentos en el extranjero para un puesto de trabajo relacionado con hostelería? Vamos a responder esta pregunta que mucho de nuestros alumnos nos plantean. Si el Certificado de Manipulador de Alimentos en el extranjero tiene validez dependerá de la Legislación del país donde vayas. No damos un […]
Te explicamos brevemente, quién tiene que tener la formación sobre Manipulación de Alimentos. La formación sobre Manipulación de Alimentos está orientada a mantener las Normas de Seguridad e Higiene según la Normativa actual. Si tienes dudas sobre si necesitas tener la Formación de Manipulador de Alimentos te ayudamos. La manera más sencilla para resolver tu […]