Existe una clasificación actualizada de los alimentos en función de los nutrientes que contiene. Primero de todo conoceremos qué es la rueda alimentaria y que clasificación tienen los alimentos. Después veremos otros tipos de clasificación en función de: origen, composición y efectos tras la ingesta del alimento. Estas clasificaciones no son excluyentes, es decir, las […]
¿Sabías qué cantidad de alimentos se desperdician cada día? Los datos recogidos por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) nos indican que más del 33% de los alimentos que se producen en un año son desperdiciados. ¿Qué es el desperdicio de alimentos? Según la Organización de las […]
El pasado 23 de septiembre comenzó el otoño en España. Esta estación del año supone un nuevo ciclo en la huerta y la llegada de muchas frutas y hortalizas. En este post te contamos la variedad de alimentos típicos del otoño y la importancia de llevar una dieta saludable, rica en vitaminas y minerales. […]
Un dato curioso: el cerebro consume el 20% de nuestra energía. Y este consumo aumenta bastante en época de exámenes. En este post te contamos los alimentos que te ayudarán a aumentar el rendimiento durante el estudio. ¿Qué alimentos aumentan el rendimiento durante el estudio? Los alimentos son fuentes de energía. Para mantenernos en forma […]
La gastronomía sostenible busca la sostenibilidad del medio ambiente y los recursos naturales con el fin de cuidar nuestro entorno y consumir alimentos de manera responsable. En este post te contamos qué es la gastronomía sostenible y qué hábitos puedes llevar a cabo desde casa para contribuir a una gastronomía sostenible. ¿Qué es la gastronomía […]
Los manipuladores de alimentos son la figura fundamental en cuanto a la primera línea de defensa contra las infecciones e intoxicaciones que pueden producir los alimentos. En este post te contamos qué es un manipulador de alimentos y las principales medidas de higiene que debe seguir. ¿Qué es un manipulador de alimentos? El manipulador de […]
Nuestra alimentación y nuestra dieta suele cambiar con la llegada del verano y del calor, pero no por ello debemos descuidarla. Es época de tomar alimentos hidratantes y comidas ligeras, refrescantes y saludables, con el fin de que nos aporten todos los nutrientes necesarios. En este post te proponemos algunas comidas de verano. ¿Cuáles son […]
Una dieta equilibrada ayuda a mantenernos sano y sentirnos bien. Por tanto, los alimentos que comemos influyen en nuestro estado de ánimo y nos proporciona una sensación de bienestar general. En este post te contamos qué alimentos influyen en nuestro estado de ánimo. Dieta sana y equilibrada Las propiedades de los alimentos pueden proporcionar energía […]
La congelación es uno de los métodos más utilizados para conservar los alimentos. En este post te contamos qué alimentos pueden congelarse y las normas básicas de congelación y descongelación de los alimentos. ¿En qué consiste la congelación de los alimentos? La congelación de alimentos es la solidificación de agua contenida en los alimentos a […]
Trabajar sin el certificado de manipulador de alimentos es una de las principales razones por las que las empresas dedicadas al sector de la hostelería y la alimentación reciben multas y sanciones. En este post te contamos la importancia del carnet de manipulador de alimentos y lo que supone no disponer de él. ¿Por qué […]