Blog Manipulador de Alimentos

Temperatura para manipular alimentos de manera segura

Durante el proceso de manipulación de los alimentos, los alimentos pueden contaminarse. Por tanto, hay que tener especial cuidado a la hora de tratarlos y seguir una serie de normas de higiene alimentaria. En este post te contamos las temperaturas que se debe utilizar para manipular los alimentos de manera segura.   Contaminación bacteriana de los […]

¿Durante cuánto tiempo pueden conservarse los alimentos?

Una de las normas básicas de higiene en la manipulación de alimentos es el método de conservación de los alimentos y el tiempo durante el cual pueden conservarse. En este post te contamos durante cuánto tiempo pueden conservarse los alimentos para cuidar nuestra salud y, además, evitar desperdicios.   ¿Durante cuánto tiempo podemos conservar los alimentos? […]

Manipulación de alimentos en cocinas hospitalarias

En los hospitales y clínicas médicas también se llevan a cabo prácticas relacionadas con la manipulación de alimentos, ya que ofrecen servicios de cocina a los ingresos hospitalarios y es necesario atender a los clientes. En este post te contamos por qué es importante tener el carnet de manipulador de alimentos.   La manipulación de los […]

¿Cómo manipular los alimentos sin gluten?

Es importante saber manipular adecuadamente los alimentos para evitar la contaminación cruzada con aquellos alimentos que contengan gluten. En este post, hablaremos sobre qué es la enfermedad celiaca, el gluten y cómo manipular de manera correcta los alimentos.   ¿Qué es la enfermedad celíaca? La Federación de Asociaciones de Celíacos de España define la Enfermedad Celiaca […]

¿Cómo identificar los alimentos transgénicos?

¿Sabes cómo identificar los alimentos transgénicos de los orgánicos? Por lo general los alimentos transgénicos tienen un aspecto perfecto y todos son similares, en cambio, los orgánicos presentan diferentes tamaños y formas.   ¿Qué son los alimentos transgénicos? Los alimentos transgénicos son aquellos que se producen a partir de un organismo modificado por medio de ingeniería […]

Curso Manipulador de Alimentos para el Sector de la Hostelería

El fin de las medidas por COVID-19 ha supuesto que los hosteleros valoren positivamente un repunte en su sector. La hostelería busca profesionales mejor preparados para contratarlos, por lo que es muy importante disponer de un certificado de manipulador de alimentos.   Curso de Manipulador de Alimentos para el sector de la Hostelería En Damito Formación […]

¿Cómo recuperar el certificado de manipulador de alimentos?

El certificado de manipulador de alimentos  es el documento oficial que permite a la persona poder trabajar en aquellas empresas que tienen contacto con la manipulación directa de alimentos. Así, el trabajador puede demostrar unos conocimientos básicos y mínimos en materia de seguridad alimentaria. He perdido mi certificado de manipulador de alimentos, ¿cómo puedo recuperarlo? […]

Normas básicas de higiene en la manipulación de alimentos

A la hora de manipular alimentos es fundamental seguir y respetar una serie de normas de higiene para evitar cualquier problema o intoxicación. A continuación, explicamos las normas básicas para la correcta manipulación de los alimentos.    Las reglas de higiene alimentaria En las empresas alimentarias y de hostelería, todas las personas que están en contacto […]

¿Cómo sacarse el carnet de manipulador de alimentos en 2022?

La formación en manipulación de alimentos es obligatorio para todos los trabajadores de las empresas hosteleras y alimentarias. El requisito legal es que la empresa alimentaria supervise y garantice la formación o instrucción de sus trabajadores en materia de higiene alimentaria, desde que inician su actividad y en concordancia con las tareas desarrolladas en cada […]

La normativa sobre la Manipulación de Alimentos en 2022

Según la normativa nacional y europea, todas las personas que están en contacto con los alimentos deben poseer el certificado de manipulador de alimentos para acreditar en caso de inspección sanitaria.  Según la normativa, ¿qué es un manipulador de alimentos? Un manipulador de alimentos es toda persona que, en el desarrollo de su actividad laboral, tiene contacto –directo o […]