El sector hostelero es uno de los que más trabajadores demanda en España y, sin embargo, aún queda un largo recorrido para su total profesionalización. El gran número de demanda que nos encontramos en algunas temporadas del año en este sector hace que en muchas de esas ocasiones se contrate personal que no cuenta con […]
Como ya sabemos, es muy importante conocer y cumplir las normas de higiene durante la manipulación de alimentos para garantizar así la seguridad de éstos y, evitar enfermedades de origen alimentario. Un Manipulador de alimentos será por tanto aquella persona responsable de alimentos durante su jornada laboral. Desde hace ya unos años la formación de […]
Hoy en día, disponer del título obtenido al hacer el Curso Online para Manipular alimentos es algo imprescindible y obligatorio por la normativa higiénico-sanitaria para cualquiera que trabaje en el sector alimentario o de la hostelería. Actualmente la normativa alimentaria que regula la formación de los Manipuladores determina las medidas que se deben aplicar en […]
Como se han mencionado en otros artículos, el cambio general de la Normativa actual no recoge la obligatoriedad del Carnet de Manipulador de Alimentos de forma explícita, pero sí recoge de forma clara las sanciones pertinentes en caso de no cumplir con los requisitos de formación mínima contemplados en el Reglamento. Es decir, además de exigir formación específica en la manipulación […]
El Certificado de Manipulador de Alimentos se ha convertido en un requisito indispensable para aquella persona que en puesto de trabajo tenga que llevar a cabo actividades de preparación, conservación, envasado, distribución, almacenamiento, venta o suministro de alimentos. Disponer del Certificado de Manipulador es la garantía a las normas de higiene y seguridad requeridas por […]
En primer lugar, definiremos al Manipulador de alimentos como aquella persona capacitada y certificada para manipular alimentos. En términos de seguridad alimentaria, por ejemplo, no es lo mismo preparar la alimentación de un enfermo que transportar paquetes de alimentos. En el primer caso, existe un riesgo mucho mayor y, por lo tanto, es necesario tener mucho más cuidado en el manipulado de alimentos que en el […]
En el siguiente artículo se describirán cuáles son las claves para conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos en tu cuidad. Si quieres conseguir el Carnet, Damito es la Academia Online perfecta. Deja en manos de profesionales tu formación y mejora así tus salidas profesionales. -> ¿CÓMO CONSEGUIR EL CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? Actualmente […]
¿QUÉ INFORMACIÓN DEBERÁ INCLUIRSE EN LA FICHA TÉCNICA DE UN ALIMENTO? La Ficha Técnica de Alimentos se entiende como; una Tabla que determina los ingredientes, así como su porción a ser utilizada para una determinada receta. Son más comúnmente utilizadas en el sector de la gastronomía por bares y restaurantes, pero también tiene aplicaciones en […]
PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN EL SECTOR HOSTELERO FRENTE A LA COVID-19 Actualmente, TODOS los Sectores industriales se han visto afectados por la COVID-19, pero hay uno que realmente se encuentra en una situación preocupante, el sector de la hostelería o restauración y, por ende, el turismo ya que muchos negocios han tenido que cerrar […]
¿CÓMO RENOVAR EL CARNET DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS? Para renovar el Carnet de Manipulador de Alimentos es necesario leer el Manual del Curso y superar el test de evaluación. En el siguiente post, te informamos más detalladamente sobre cuándo y dónde renovarlo, cómo obtenerlo por primera vez y en qué tipo de profesiones vas a […]