En primer lugar, definiremos al Manipulador de alimentos como aquella persona capacitada y certificada para manipular alimentos. En términos de seguridad alimentaria, por ejemplo, no es lo mismo preparar la alimentación de un enfermo que transportar paquetes de alimentos. En el primer caso, existe un riesgo mucho mayor y, por lo tanto, es necesario tener mucho más cuidado en el manipulado de alimentos que en el […]
